Tosty francuskie z rokitnikiem

Mam sentyment do owoców rokitnika. Nie rozumiem, dlaczego nie jest bardziej popularny w Polsce. To znaczy rośnie w wielu miejscach, jako charakterystyczne pomarańczowe kulki, ale nikt go nie je.

Kiedy byłam na wakacjach w Rosji podpatrzyłam patent na bardzo prosty deser.  Wystarczy zmiksować zerwane jagódki rokitnika z kilkoma łyżkami cukru i zamrozić w foremkach na lody lub opakowaniu po jogurcie. To pyszny, kwaśny i orzeźwiający deser. Poza sezonem (wrzesień-październik) pozostaje nam dżem z rokitnika. Jego śniadaniowa wersja to tosty francuskie z rokitnikiem. Idealna sprawa jeśli kupiliśmy ciasto drożdżowe, ale zjedliśmy tylko kawałek a reszta nie jest już taka świeża.

 

Składniki:

2 kromki ciasta drożdzowego na osobę (może być spokojnie “wczorajsze”)

jajko

małe opakowanie śmietany

łyżka ekstraktu z wanilii

dżem z rokitnikiem lub inny kwaśny

odrobina owoców – u mnie garstka mrożonych jagód i ananasa

 

Jak przygotować tosty francuskie z owocami?

Jajko, śmietanę i wanilię mieszamy razem widelcem.

Przygotowujemy kanapki z ciasta drożdżowego. Pomiędzy 2 kawałki ciasta wkładamy owoce i dużą łyżkę rozsmarowanego dżemu z rokitnika. Każdą kanapkę obtaczamy w śmietanie z jajkiem. Smażymy z każdej strony (aż będzie rumiana).

Lubisz moje  wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!