Sałatka ziemniaczana ze śliwkami

Sałatka ziemniaczana ze śliwkami

Uwielbiam sałatki kartoflane. Są pyszne, sycące i nie wymagają dużo pracy, bo ziemniaki gotujemy w mundurkach. Klasycznym dodatkiem są różne pyszności ze słoika jak ogórki czy kapary. Pomysł na dodanie do sałatki ziemniaczanej śliwek w occie jest z książki “W kuchni mamy i córki” Katarzyny Meller. Genialny pomysł!

 

Składniki na 2 osoby:

6 ziemniaków ugotowanych, obranych i pokrojonych na ósemki

5 małych ogórków kiszonych pokrojonych na ósemki

3 jajka na ugotowane twardo i pokrojone na ósemki

5 śliwek w occie z wyjętymi pestkami

cebula dymka drobno pokrojona  (do dekoracji)

garść kaparów do dekoracji

sos winegret ukręcony z 5 łyżek oliwy, łyżki octu jabłkowego, łyżki miodu i ze szczypty świeżo mielonego pieprzu

 

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną ze śliwkami?

Na talerzu układamy ziemniaki. Polewamy je sosem winegret. Na to idą ogórki,  jajka i śliwki w occie. Na koniec posypujemy szczypiorkiem z dymki i kaparami.

Sałatka ziemniaczana ze śliwkami

Lubisz moje  wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!


Related Posts

Śledzik w zalewie kwiatowo-gruszkowej

Śledzik w zalewie kwiatowo-gruszkowej

Nie ma lepszego połączenia niż śledzie i owoce w occie. Zwykle jem je ze śliwkami (zobacz przepis), ale pyszne są też z gruszkami. I doskonale pasują do wiosennych kwiatowych śledzi. Jak to kwiatowych? Do zalewy tych gotowych śledzi firma Seko dodała suszone jadalne płatki kwiatów: […]

Śliwki w occie

Śliwki w occie

Zimą śliwki w occie to moje ulubione jedzenie. Z jednej strony ich korzenny smak z mocnym akcentem goździka kojarzy się z piernikami i świętami, z drugiej to takie wspomnienie lata. Są pyszne z sałatkach ziemniaczanych i ożywiają koreczki serowe. Najlepsze są wyjadane prosto ze słoika. […]