Zimowa sałatka z czerwoną kapustą

Zimowa sałatka z czerwoną kapustą

Zimą też chcemy jeść sałatki i odżywiać się zdrowo surówkami. Tęsknimy za kolorowym letnim jedzeniem i często brakuje nam witamin.
Jest teraz czas na czerwoną kapustę i marchew. Pod dostatkiem jest gruszek do których doskonale pasuje ser pleśniowy blue i nerkowce. Całość podkręcona marynatą z odrobiną czosnku, więc żadne wirusy nam nie straszne. Jeśli znudziła wam się typowa sałatka z czerwonej kapusty, to spróbujcie jej podkręconej kolorami zimowej wersji.

Składniki na 2 porcje:

pół małej czerwonej kapusty – drobno pokrojonej lub poszatkowanej
nieduża czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
marchewka – obrana i starta na tarce
mała cukinia – pokrojona w cienkie paski obieraczką do warzyw
gruszka – obrana i pokrojona w cienkie paski obieraczką do warzyw

marynata:

łyżeczka miodu lub syropu klonowego
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki octu jabłkowego
łyżka sosu sojowego
pół łyżeczki oleju sezamowego
świeżo zmielony czarny pieprz
ząbek czosnku przetarty przez praskę

pestki z połowy granatu do posypania
garść orzechów nerkowca do posypania
pół pęczka natki pietruszki lub kolendry – drobno posiekane
100 g sera blue pokrojonego na kawałki

sałatka z czerwoną kapustą

Przepis na zimowa sałatkę z czerwona kapustą, marchewką, cukinią, gruszką i serem blue

Kapustę mieszamy z cebulą. Na każdym z 2 talerzy układamy osobno kapustę z cebulą, marchewkę, paski z cukinii i gruszki (po połowie). W miseczce mieszamy wszystkie składniki marynaty i polewamy nimi warzywa. Posypujemy pestkami granatu, orzechami, natką i serem blue.


Related Posts

Owoce i warzywa sezonowe – jak jeść bardziej sezonowo zimą?

Owoce i warzywa sezonowe – jak jeść bardziej sezonowo zimą?

Kiedy mieszka się w dużym mieście i robi zakupy w supermarkecie pojęcie sezonowości nie jest tak bardzo oczywiste. Ziemniaki są przecież w sklepach przez cały rok. Jeśli nie ma świeżego kalafiora czy malin można zawsze kupić mrożone. Cukinia jest też przez cały rok, tylko że […]

Lemoniada cynamonowa z kurkumą na ciepło

Lemoniada cynamonowa z kurkumą na ciepło

Lemoniada cynamonowa? To zdrowsza wersja zimowego napoju o smaku tarty cytrynowej, czyli hot buttered lemonade z kurkumą. Przecież każda rzecz, do której dodaje się masło staje się od razu 10 razy pyszniejsza. Idealny napój dla fanów wody z cytryną, którzy muszą wyjść na mróz i […]