Fińska sałatka z buraków

Fińska sałatka z buraków

Uwielbiam taką sałatkę ze względu na piękny, różowy kolor sosu, który jest do niej podawany. To sałatka świąteczna, ale można ją jeść cały rok. Dodatek śledzia jest opcjonalny, jeśli wolisz wersję jarską, to po prostu pomiń ten krok. Jeśli podajesz sałatkę w dużej misce dla wszystkich to śledzia dodaj do środka i obok podaj miseczkę z sosem, a jeśli robisz indywidualne porcje to każdą porcję udekoruj sosem i śledziem.

 

Składniki:

mały słoik tartych buraków (odsączonych, ale zostawiamy trochę soku do sosu)

po 2 ugotowane i obrane ziemniaki, jajka i marchewki, pokrojone w kostkę

3 kiszone ogórki pokrojone w kostkę

cebula pokrojona w kosteczkę

jabłko obrane, pokrojone i skropione sokiem z cytryny, żeby nie ciemniało

pół pęczka posiekanej natki do dekoracji

2 filety śledziowe typu matjas z oleju do dekoracji

 

Sos:

100 ml śmietanki

2 łyżki soku z buraków

łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny

pieprz, cukier i sól (po szczypcie do smaku)

 

Jak przygotować sałatkę z buraków?

 

Wszystkie składniki sałatki mieszamy. W osobnej miseczce mieszamy składniki sosu. Każdą porcję sałatki dekorujemy łyżką sosu, odrobiną natki i kawałkiem śledzia.

Fińska sałatka z buraków


Related Posts

Zimowa sałatka z czerwoną kapustą

Zimowa sałatka z czerwoną kapustą

Zimą też chcemy jeść sałatki i odżywiać się zdrowo surówkami. Tęsknimy za kolorowym letnim jedzeniem i często brakuje nam witamin. Jest teraz czas na czerwoną kapustę i marchew. Pod dostatkiem jest gruszek do których doskonale pasuje ser pleśniowy blue i nerkowce. Całość podkręcona marynatą z […]

Sałatka z raków w zalewie i z groszku

Sałatka z raków w zalewie i z groszku

Ostatnio mam kłopot z krewetkami. Myślę, że ich jakość się bardzo pogorszyła. Często słyszy się o złych warunkach, w jakich są produkowane, że są pełne chemii i że mogą uczulać. Dużo zdrowszą opcją na małą, pełną białka przegryzkę są raki. Najłatwiej jest dostać w sklepie […]