Ciasto kukurydziane z wiśniami i migdałami

Ciasto kukurydziane z wiśniami i migdałami

Ciasto kukurydziane? Tak – z mąki kukurydzianej, którą kupisz w każdym sklepie ekologicznym. Uwielbiam ciasta gdzie jest trochę zwykłej mąki pszennej i trochę jakiegoś zdrowszego dodatku. Jednak nie ma to jak gluten, ale nie musi być go tak dużo jak w tradycyjnym cieście. Bardzo dobre jest ciasto kukurydziane. Dobrze pasuje do chrupiących migdałów czy sezonowych owoców i ma ciekawy posmak. Goście na pewno będą pytać co jest w środku! Ponieważ uwielbiam wiśnie i jest na nie sezon, to dziś będzie ciasto z wiśniami!

Składniki:
2 jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki oleju rzepakowego
łyżeczka ekstraktu z wanilii
świeżo starta skórka z cytryny
pół szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki mąki pszennej
łyżeczka sody
ćwierć łyżeczki soli
szklanka wiśni z wyjętymi pestkami – mogą być mrożone
garść płatków migdałów
keksówka posmarowana olejem

kilka listków mięty do dekoracji po ostudzeniu ciasta

Ciasto kukurydziane z wiśniami i migdałami

Przepis na ciasto kukurydziane z wiśniami i migdałami

Jajka utrzeć z cukrem mikserem. Dodać olej wanilię i skórkę z cytryny. Wymieszać. Wymieszać mąki z sodą oraz z solą i dodać do płynnych składników. Dokładnie wymieszać.
Keksówkę wysypać płatkami migdałów. Przelać do niej ciasto i na wierzchu ułożyć wiśnie. Piec 40 minut w 180 stopniach w piekarniku (góra – dół).

Przed podaniem udekorować listkami mięty.

 

Lubisz moje wpisy? Bądź na bieżąco na Facebooku i Instagramie!


Related Posts

Ciasto ze śliwkami –  kukurydziane z migdałami

Ciasto ze śliwkami – kukurydziane z migdałami

Jesień jest kapryśna, pogoda raczej nas nie rozpieszcza. Ale jesień jest też pyszna. Możemy zbierać owoce ciepłego lata i cieszyć się śliwkami, dyniami, grzybami i żurawiną. Wśród jesiennych ciast rządzi oczywiście ciasto ze śliwkami. Najlepsze są węgierki. Do tego kominek, kubek ciepłej herbaty i żadna […]

Migdałowe grzanki typu bostock z pierniczkami

Migdałowe grzanki typu bostock z pierniczkami

Na moim blogu mam sporo uproszczonych wersji przepisów. Te grzanki to takie bostocki, ale zrobione na szybko ze składników, które raczej mamy w domu w szafce albo możemy kupić z wyprzedzeniem i ze starej chałki. Bostock to takie okrągłe chrupiące ciastko wycięte z brioszki skarmelizowane […]



4 thoughts on “Ciasto kukurydziane z wiśniami i migdałami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Bitnami